|
Вкусно?
Илья Колмановский
Вкусно?
Из книги «Как груша попадает в мозг?»
Адаптировано
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
Количество знаком – 534
„Lecker?“
Aus einem Buch wie kommt eine Birne ins Gehirn?
Du magst wahrscheinlich Süßes?
Und Affen, und die ersten Leute haben auch süßes Essen im Wald gesucht. Beeren, Früchte, Honig. Aber süßes – ist wahrscheinlich auch essbar! Aber sauerer Geschmack könnte sein, dass Früchte giftig sind. Es gilt, dass es nur vier Arten von Geschmack gibt:
Süßes, Saures, Bitter und Salziges. Aber es gibt noch ein fünften. Das haben sie hundert Jahre geöffnet. Es nennt sich mit einem Japanischen Namen „umami“. Dieser Geschmack verspricht dem Menschen immer satt zu sein. Geschmack „umami“ gibt in Fleisch, Pilze und Waldnüssen. Und Sojasoße gibt diesen Geschmack egal welchen Essen.
Вкусно?
Из книги «Как груша попадает в мозг?»
Адаптировано
Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.
Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.
Количество знаком – 534
„Lecker?“
Aus einem Buch wie kommt eine Birne ins Gehirn?
Du magst wahrscheinlich Süßes?
Und Affen, und die ersten Leute haben auch süßes Essen im Wald gesucht. Beeren, Früchte, Honig. Aber süßes – ist wahrscheinlich auch essbar! Aber sauerer Geschmack könnte sein, dass Früchte giftig sind. Es gilt, dass es nur vier Arten von Geschmack gibt:
Süßes, Saures, Bitter und Salziges. Aber es gibt noch ein fünften. Das haben sie hundert Jahre geöffnet. Es nennt sich mit einem Japanischen Namen „umami“. Dieser Geschmack verspricht dem Menschen immer satt zu sein. Geschmack „umami“ gibt in Fleisch, Pilze und Waldnüssen. Und Sojasoße gibt diesen Geschmack egal welchen Essen.
