C’est bon ?
Tu aimes surement le sucré ?
Même les singes et les premiers hommes cherchaient aussi des aliments sucrés ! Les baies, les fruits et le miel.
Après tout le sucré a plus de chance d’être comestible.
Quant au goût acide, cela peut indiquer que le fruit n’est pas encore mûr.
Le goût amer peut indiquer que le fruit est toxique.
On est habitué à penser qu’il n’existe que 4 goûts : le sucré, l’acide, l’amer et le salé.
Mais il y en a aussi un cinquième. Il a été découvert il y a 100 ans et appelé par un mot japonais : umami. Ce goût promet à l’homme un repas nourrissant. La viande, les champignons et les noix ont le goût umami. Et la sauce soja donne ce goût à tout aliment.
Même les singes et les premiers hommes cherchaient aussi des aliments sucrés ! Les baies, les fruits et le miel.
Après tout le sucré a plus de chance d’être comestible.
Quant au goût acide, cela peut indiquer que le fruit n’est pas encore mûr.
Le goût amer peut indiquer que le fruit est toxique.
On est habitué à penser qu’il n’existe que 4 goûts : le sucré, l’acide, l’amer et le salé.
Mais il y en a aussi un cinquième. Il a été découvert il y a 100 ans et appelé par un mot japonais : umami. Ce goût promet à l’homme un repas nourrissant. La viande, les champignons et les noix ont le goût umami. Et la sauce soja donne ce goût à tout aliment.
