Илья Колмановский

Вкусно?
Из книги «Как груша попадает в мозг?»
Адаптировано

Ты, наверное, любишь сладкое?
И обезьяны, и первые люди тоже искали в лесу сладкую еду: ягоды, фрукты, мед.
Ведь сладкое – скорее всего, съедобное!
А вот кислый вкус может означать, что плод не поспел.
Горький вкус может означать, что плод ядовитый.

Считается, что существует четыре вкуса: сладкий, кислый, горький и соленый.
Но есть еще и пятый. Его открыли сто лет назад.
Он называется японским словом «умами».
Это вкус обещает человеку сытную пищу.
Вкус «умами» есть у мяса, грибов и грецких орехов.
А соевый соус придает этот вкус любой еде.

Количество знаком – 534

____________________________

Илья Колмановский – ученый и популяризатор науки, защитил докторскую диссертацию по эволюции приматов, журналист и общественный деятель, один из создатель Центра по обучению и адаптации детей беженцев в Москве (при комитете «Гражданское содействие»). Является автором множества статей и двух книг – «Почему птицы не падают» и «Как груша попадает в мозг».

Книги Ильи Колмановского

Илья Колмановский
«Почему птицы не падают?»
Художник Алина Рубан
Издательство «Розовый жираф», 2016

Илья Колмановский
«Как груша попадает в мозг?»
Художник И. Христич
Издательство «Розовый жираф», 2017