Практика юного кулинара

Содержание

  1. Вера на кухне
  2. Мой любимый шоколад
  3. Я пеку печенье
  4. Мэри Поппинс на кухне. Кулинарная книга с историей
  5. Готовим вместе с Петсоном и Финдусом
  6. Большая кулинарная книга Городка
  7. Кастор печет пирог
  8. Зоки и Бада. Сладкие рецепты
  9. Чудим-едим
  10. Чудо-выпечка. Уроки кулинарного волшебства
  11. Мам, дай фартук!
Вера на кухне

Айно Хавукайнен, Сами Тойвонен
«Вера на кухне»
Иллюстрации авторов
Перевод с финского Анны Сидоровой
Издательство «Речь», 2019

Тату и Пату вместе со своей лучшей подругой Верой решили перекусить и приготовить пиццу. Вера руководит процессом: рассказывает братьям о том, что сперва обязательно надо помыть руки (а не ноги, как собирались сделать Тату и Пату), объясняет правила безопасности поведения на кухне и следит за точным соблюдением рекомендаций рецепта. В братьях же многие дети узна́ют себя: они помогают Вере, но не забывают и баловаться. Когда пицца готова, все трое накрывают на стол (кладут ножи справа, а вилки – слева). Потом братья читают брошюру о правильном поведении за столом, которую ребёнок может изучить вместе с ними. Рецепт пиццы приведен отдельно, так что после прочтения книги можно приготовить её самостоятельно и устроить обед или ужин по всем правилам.
Каждый блок текста подкреплён иллюстрациями, мелкие детали на рисунках очень интересно рассматривать, поэтому книга подойдет и для чтения с родителями, и для самостоятельного изучения детьми, которые уже достаточно уверенно умеют читать.

Мой любимый шоколад

Сатоэ Тонэ
«Мой любимый шоколад»
Иллюстрации автора
Перевод с итальянского Дарьи Налепиной
Издательство «Нигма», 2018

Я пеку печенье

Сатоэ Тонэ
«Я пеку печенье»
Иллюстрации автора
Перевод с итальянского Дарьи Налепиной
Издательство «Нигма», 2018

Можно ли считать «хорошей детской книжкой» книгу рецептов? Не с точки зрения кулинарной практики, а книгу для чтения?
Если имеются в виду две маленькие книжечки художницы и писательницы японского происхождения Сатоэ Тонэ, то – да.
Одна книжечка – о том, как приготовить жидкий шоколад (что, по представлению ребенка, может конкурировать с шоколадом?), другая – о том, как приготовить печенье. И вроде бы описывается кулинарный процесс. Но и иллюстрации (нежные, мягкие, изящные, и в то же время – полные юмора), и ритм повествования (плавный, завораживающий) убеждают: у нас на глазах разворачивается процесс Созидания. А читатель к нему причастен! Нам рассказывают сказки - изысканную сказку про печенье, очаровывающую сказку про шоколад; про то, как эти волшебные (по сути) вещи «появляются на свет». А сказки о вкусном, конечно же, существовали с «давних времен». (Хотя в давние времена «вкусное» было скорее синонимом «сытного».) И тихие «сладкие» сказки Сатоэ Тонэ органично вписываются и в отечественные традиции, и в мировые традиции сказкотерапии.

Подробнее об этих книгах можно прочитать в статье «Произнесите с чувством: мука, масло, сахар, яйца…»

Мэри Поппинс на кухне. Кулинарная книга с историей

Памела Трэверс
«Мэри Поппинс на кухне. Кулинарная книга с историей»
Иллюстрации Мэри Шепард
Перевод с английского Ирины Токмаковой
Издательство «РОСМЭН», 2016

Мэри Поппинс, знаменитой героине Памелы Трэверс, в какой-то момент приходится кроме обязанностей няни взять на себя и обязанности кухарки. Для нее это не становится проблемой - когда Мэри Поппинс могла с чем нибудь не справиться? К тому же, дети сразу предлагают ей помощь, и все, что в течение целой недели готовит Мэри Поппинс, она готовит вместе с детьми. Каждый день – это своя кулинарная история (у Мэри Поппинс к приготовлению блюда всегда примешивается какое-нибудь сказочное обстоятельство), свое меню и какой-нибудь рецепт.
А в конце книги читатель найдет рецепты, которыми можно воспользоваться даже в обычной жизни – и она тут же станет чуть более сказочной.

Готовим вместе с Петсоном и Финдусом

Свен Нурдквист, Кристин Самуэльсон
«Готовим вместе с Петсоном и Финдусом»
Перевод со шведского Ксении Коваленко, Марии Людковской, Виктории Петруничевой
Издательство «Белая ворона», 2015

У Петсона много кулинарных рецептов, но они в беспорядке валяются по всему дому, записанные на клочках бумаги. Однажды Финдус решает собрать их и сделать кулинарную книгу. В этой книге множество полезных записей – не только о том, как сварить суп и кашу, испечь пирог, сделать кисель, но и о приготовлении экзотических блюд вроде морковного мармелада, «Завтрака бедного рыцаря» или «Искушения Янсона». Все рецепты собраны в четыре группы ‒ по временам года. Блюда Петсона вкусные и довольно простые, дети постарше справятся с ними самостоятельно, а для малышей, помогающих родителям, в книге найдутся совсем простые задания: скатать тефтельки из фарша, отмерить нужное количество муки или молока, перемешать соус, натолочь сухарики.
Каждый рецепт из книги начинается с небольшой истории из жизни Петсона и Финдуса.

Большая кулинарная книга Городка

Ротраут Сузанна Бернер, Дагмар фон Крамм
«Большая кулинарная книга Городка»
Иллюстрации Ротраут Сузанны Бернер
Перевод с немецкого Веры Комаровой
Издательство «Самокат», 2015

Редко так бывает, чтобы детская книжка была и полезной, и веселой, и интересной, и простой в освоении одновременно. Всегда чего-нибудь да не хватает. А в «Большой кулинарной книге» все это сошлось вместе. Нескучные блюда, действительно, совершенно доступны для приготовления младшими школьниками уже на этапе первого знакомства с книгой и при минимальной помощи взрослых. А дальше они, войдя во вкус, вообще справятся сами. Возможно, так получилось еще и потому, что в соавторстве с Сузанной Бернер, придумавшей «Городок», работала профессиональный гастрономический обозреватель и эксперт в вопросах питания Дагмар фон Крамм, тоже, кстати, писательница и, к тому же, мама троих сыновей.
«Большая кулинарная книга» устроена педагогически очень грамотно: она рассчитана на максимальную самостоятельность ребенка и в то же время позволяет работать вместе небольшой группе детей. В ней собраны предельно понятные, пошаговые рецепты, а в самом начале книги имеется такая же пошаговая иллюстрированная инструкция о том, как правильно приготовить кухню к кулинарным экспериментам и потом, разумеется, убрать за собой.

Подробнее об этой книге вы можете прочитать в статье «Яблочный день в Городке»  

Кастор печет пирог

Ларс Клинтинг
«Кастор печет пирог»
Иллюстрации автора
Перевод со шведского Ксении Коваленко
Издательство «Мелик-Пашаев», 2015

Бобер Кастор ‒ полюбившийся читателям герой Ларса Клинтинга – мастер на все лапы. И, как оказалось, он умеет не только плотничать, столярничать и выращивать овощи, но еще и печь. Эта книга – подробная инструкция по приготовлению настоящего именинного пирога. Каждый этап процесса изображен на картинке, а в конце книги приводится подробный рецепт этого простого, но вкусного пирога.
Книга подходит для чтения и приготовления пирога с детьми от трех лет.

Зоки и Бада. Сладкие рецепты

Ирина и Леонид Тюхтяевы, Милена Иерусалимская
«Зоки и Бада. Сладкие рецепты»
Художник Елена Кубышева
Издательство «Манн, Иванов и Фербер», 2013

Как и в остальных книгах про зоков и Баду, здесь много сладкого ‒ меда, сахара, мороженого, шоколада и других замечательных вещей. И из всего этого вкусного изобилия авторы предлагают приготовить вместе с детьми несколько простых, но любимых всеми десертов. Рецепты описаны очень подробно, инструкции снабжены иллюстрациями. Дети постарше справятся с работой без помощи родителей, но тем, кто помладше, помощь взрослых все таки понадобится, и приготовление десертов по рецептам Бады станет прекрасным вариантом семейного досуга. В книге есть кулинарный словарик и полезные советы для начинающих кондитеров.

Чудим-едим

Александр Голубев
«Чудим-едим»
Иллюстрации автора
Издательство «Речь», 2015

Это книга о «веселом десертопечении всем на заглядение». Состоит она из пошагового описания приготовления таких блюд, как сырные маффины, кексы, яблочный пирог, овсяное и рождественское печенье, суфле, блины, манник, пончики, сладкий хлеб и даже сыр.
Самостоятельно дети с приготовлением десертов, конечно, не справятся, но для семейного времяпровождения эти рецепты прекрасно подойдут, тем более что иллюстрации подробно объясняют каждый шаг.

Чудо-выпечка. Уроки кулинарного волшебства

Ирина Чадеева
«Чудо-выпечка. Уроки кулинарного волшебства»
Художник Наталья Макаренко
Издательство «ИД Мещерякова», 2013

Книга оформлена как гигантская плитка шоколада, украшенная фигурными пряниками, и рассказывает о шоколаде, сладостях и разных вкусных вещах, которые совсем несложно приготовить на нашей кухне. Это сборник довольно простых рецептов, написанный как пособие для увлекательных семейных занятий. Каждый рецепт снабжен подробной фотоинструкцией, на которой приготовлением сладостей занимаются два брата – примерно двух и четырех лет. Поэтому тем, кто решит заняться готовкой с помощью этой книги, будет предельно ясно, что и как делать.

Мам, дай фартук!

Катерина Дронова
«Мам, дай фартук!»
Оформление Марии Лариной
Издательство «Манн, Иванов и Фербер», 2016

«Рецепт для взрослого и рецепт для ребенка ‒ не одно и то же: детям нужно больше подробностей, ясность и простота шагов», ‒ пишет автор в предисловии. Книга родилась из рецептов, которые Катерина Дронова подробно пошагово разбирала и публиковала для своего восьмилетнего сына и его друзей в сети Instagram. Книга разделена на четыре части для разных случаев: «Завтрак для родителей», «Один дома», «Внимание: гости» и «Большая десятка». Последняя часть рассказывает о самом простом – как сварить яйцо, макароны или заварить чай. А также содержит массу полезной информации – что стоит почитать, посмотреть и посетить для того, чтобы узнать о мире еды подробнее.
Рецепты чувствуют себя в книге свободно, каждый расположен на отдельной странице и снабжен иллюстрацией. Справятся с ними не только восьмилетние дети, но и младшие, если им немного помогут взрослые.