История повседневности: о еде разных людей

Содержание

  1. Тайная жизнь овощей
  2. Еда мира
  3. Как устроена еда?
  4. Про чай
  5. История сладостей
  6. Варенье Нострадамуса
  7. Буравчик готовит обед. Кулинарные истории. Как принять гостей и вкусно накормить?
  8. Вкусная история. Путешествие фруктов и пряностей из далеких стран
Тайная жизнь овощей

Алёна Водопьянова
«Тайная жизнь овощей»
Художник Екатерина Кривич
Издательство «КомпасГид», 2019

Книга разделена на четыре части, каждая начинается волшебной историей: сказкой о капустном бале, семейной сагой о картошке, детективе о продуктах в холодильнике и приключенческом рассказе о каникулах овощей, используемых для приготовления борща. За историей следует собственно познавательная часть. Герои сказок приходят к мудрой Тыкве, в беседах с которой еще раз излагаются факты, уже упомянутые в сказках: какие вещества содержатся в тех или иных овощах и в чем их роль, какие химические реакции происходят при готовке, какой путь проделали продукты, прежде чем попасть на наш стол. Полученные знания можно закрепить с помощью тестов и заданий, а также с помощью экспериментов: испытать лучший способ защиты от слез при нарезке лука, обнаружить «водопровод» в китайской капусте, приготовить свекольный краситель.
Книга объемная, но благодаря крупному шрифту и простому языку подходит для самостоятельного изучения уверенно читающими детьми. При этом она может стать прекрасным «руководством» для общих занятий с родителями, особенно части с практическими заданиями-экспериментами.

Еда мира

Елена Середа
«Еда мира»
Художник Ольга Громова
Издательство «Настя и Никита», 2019

Эта короткая и увлекательная книга о пищевых привычках разных народов не только рассказывает, что и как едят люди в разных уголках мира, но и почему так происходит. Например, традиционно кочевые народы практически не едят супов, ведь их неудобно возить с собой, а суши были придуманы, потому что древним японцам надо было что-то есть во время многодневных морских рыбалок. Книга объясняет, откуда к нам пришли такие привычные ингредиенты, как какао, рис и картофель, и как они адаптировались к кухне новых стран. Упоминается и современная еда, на которую влияют и изобретения, которые делают химики, и возможность перевозить продукты на огромные расстояния. При этом книга призывает относиться к тому разнообразию еды, которое у нас сейчас есть, как к приключению, и радоваться возможности попробовать новую еду на вкус. Текста в «Еде мира» довольно много, но автор старательно избегает сложных слов и конструкций, поэтому книга подойдет и тем детям, которые совсем недавно освоили чтение предложениями. А еще ребенку-читателю будет интересно рассматривать иллюстрации ‒ и изображения блюд, и бытовые сценки с большим количеством забавных деталей.

Как устроена еда?

Мария Мазур, Александра Улатовски
«Как устроена еда?»
Художник Марта Тэнча
Перевод с польского Сергея Чернецова-Рождественского
Издательство «РОСМЭН», 2019

Книга «Как устроена еда?» – своеобразный нескучный учбеник, источник разнообразной информации о том, зачем нам есть фрукты, овощи, белки, жиры и углеводы и какие интересные сочетания продуктов можно подобрать так, что от тарелки не оторвешься.
Велика вероятность, что после знакомства с книжкой дети-«малоежки» с бо́льшим энтузиазмом отнесутся к приему пищи ‒ хотя бы просто из исследовательского интереса.
Каждому продукту посвящен отдельный книжный разворот, где он нарисован с разных ракурсов и представлен с самых разных сторон. Рассказывается история его освоения человеком, география распространения подана вместе с картами, представлены вариации продуктов ‒ например, коллекции корнеплодов, макарон (тальятелле, каннелони, равиоли, спагетти, биголи, лазанья и прочие), «немолочного» молока – соевого, рисового, овсяного, миндального. Для многих читателей большинство этих слов окажутся совершенно новыми, а значит, существенно расширится словарный запас.
Кроме того, «Как устроена еда» может играть и роль кулинарной книги, воспользоваться которой сможет даже ребенок начальных классов.

Подробнее об этой книге можно прочитать в статье «Не только вкусно, но и интересно!».

Про чай

Кира Поздняева
«Про чай»
Иллюстрации Натальи Климовой
Издательство «Питер», 2019

Эта книга станет отличным пособием для тех, кто захочет узнать историю такого привычного дня нас напитка, как чай. В первой главе рассказывается об изготовлении чая и объясняется, чем виды чая отличаются друг от друга. Большая же часть книги посвящена истории чая и традициям его употребления в разных странах, начиная с его родины ‒ Китая. Читатель узнает, как заваривают чай в различных уголках мира и как себя вести, если вас пригласили на чаепитие в той или иной стране. Основные блоки текста дополнены интересными фактами ‒ эти короткие сообщения заключены в рамки, что облегчает для ребенка процесс чтения. В книге множество рисунков и фотографий ‒ чайные растения, старинная чайная посуда, различные виды упаковки чая, красочные рекламные объявления чайных домов и т.д.
Книга подойдет для детей от 8 лет.

История сладостей

Алёна Васнецова
«История сладостей»
Художник Инна Багаева
Издательство «РОСМЭН», 2019

Эта книга прослеживает историю сладостей, которые ели в России на протяжении последних 100-150 лет. Оказывается, что история кондитерских изделий отражает историю страны: после Октябрьской революции фабрики меняют названия, вместо «Эйнема» и «Торгового дома Леоновых» появляются привычные нам «Красный Октябрь» и «Рот Фронт», а в эпоху освоения космоса в продажу поступают конфеты «Стратосфера» и шоколад «Полёт». Есть даже несколько рецептов домашних сладостей «с историей» – например, колбасы из печенья. Оформлена книга будто самодельный альбом с памятными картинками, вклеенными обёртками конфет и шоколадок, репродукциями рекламных плакатов, фотографиями и короткими записями. Листая книгу, ребёнок увидит, что многие знакомые ему лакомства ничуть не изменились за последние десятилетия: многие из любимых сладостей ели в детстве не только родители, но даже бабушки и прабабушки.

Варенье Нострадамуса

Гелия Певзнер, Мария Марамзина
«Варенье Нострадамуса»
Художники Татьяна Никитина и Ольга Золотухина
Издательство «Арт-Волхонка», 2015

Авторы не только представляют читателю таинственного Нострадамуса, но и рассказывают историю его человеческих утрат. Поиск лекарства от старости, лекарства от смерти – вот лейтмотив жизни этого ученого и врача. И варенье при этом оказывается чем-то большим, чем привычная заготовка на зиму, как и кухня ‒ не только местом приготовления пищи, а в первую очередь – рабочим местом ученого.
Конечно, на кухню к Нострадамусу стоит заглянуть просто из любопытства (в конце концов, с любопытства всё часто и начинается). Интересно узнать, что ели, что пили, как готовили когда-то. Этот интерес книга Гелии Певзнер и Марии Марамзиной сполна удовлетворит. В конце приведены несколько рецептов Нострадамуса, так что можно попробовать самим приготовить цукаты из тыквы, марципан или «королевское» смородиновое варенье, для которого из каждой ягоды – красной и белой смородины! – удаляли гусиным пером косточки. Авторы без излишнего стремления к совершенству предлагают косточки из смородины не удалять: будет не так красиво, но все равно вкусно.
Книга подходит для чтения с детьми от семи лет.

Больше о книге вы можете узнать из статьи «Горечь сиропа».

Буравчик готовит обед. Кулинарные истории. Как принять гостей и вкусно накормить?

Владимир Богомолов
«Буравчик готовит обед. Кулинарные истории. Как принять гостей и вкусно накормить?»
Художник Мария Наумова
Издательство «Бослен», 2015

Буравчик – герой книг серии «Пытливый ум». В этой книге Буравчик, поспорив с родителями, задается целью приготовить обед, а попутно узнает о том, как появился первый хлеб, почему пицца называется «Маргарита», чем лакомились до появления сахара, чем шашлык отличается от стейка и ростбифа, кто придумал сэндвич и зачем вообще человек ест. Буравчик задает вопросы знакомому писателю, который рассказывает о кулинарии как об искусстве, а также дает интересные и развернутые ответы на множество вопросов, которые может задать ребенок о еде. В книге также приводятся подробные рецепты некоторых блюд, которые ребенок помладше сможет приготовить с родителями, а дети постарше – самостоятельно.
Книга будет интересна читателям от восьми лет.

Вкусная история. Путешествие фруктов и пряностей из далеких стран

Димитри Делма
«Вкусная история. Путешествие фруктов и пряностей из далеких стран»
Художник Гийом Рейнар
Переводчик Ирина Филиппова
Издательство «Пешком в историю», 2016

Вряд ли многие из нас задумываются о том, как давно в нашей жизни появились пряности и каким образом они попадают к нам на стол. А ведь это очень интересная тема для изучения! В истории пряностей были и тайные экспедиции, и погони пиратов, и абордажи, и перестрелки, и масса невероятных приключений. Некоторые пряности раньше ценились на вес золота, именно поэтому снаряжались экспедиции для изучения более коротких торговых путей и, как результат, происходили географические открытия. Об этом и рассказывает книга «Вкусная история».
Книга подходит для чтения с детьми от шести лет.